黃金藕夾的做法 - 黃金藕夾怎麼做

“吃藕的季節又到了。蓮藕滋陰健脾養心，對女性好處勝過老公，更別說蓮藕味美，吃法多樣，誰又不愛在這個季節享用一口香酥脆爽的藕夾呢”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黃金藕夾的做法步驟

• 1、新鮮蓮藕去皮切成約三毫米的薄片，兩片之間連上不切斷備用，豬肉剁碎加入薑末，蔥花和鹽，生抽，十三香拌勻，將拌勻的肉泥用筷子小心放入兩片連著的藕夾中再擠壓平整，碼好備用。再用麵粉，水，一個雞蛋，少量鹽和蔥花調成麵糊，不能太稀，否則掛不上去。

• 2、將夾了肉的藕片放到麵糊裡打個滾，再放到五成熱的油鍋裡，一個一個掛糊，一個一個放，小火侍候，以免炸糊。我用的是老家親手做的菜籽油，炸東西色澤金黃又香氣撲鼻。

• 3、炸的過程中幹萬小火慢炸，藕夾才能熟透，焦香而不糊。當顏色差不多金黃時，就可以出鍋裝盤了，美女們，行動起來吧！