醉魚怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.28W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
草魚肉 :適量蔥 :適量
姜 :適量
醬油 :適量
米酒 :適量
陳年紹興酒 :適量
魚露 :適量
蠔油 :適量
花椒粉 :適量
茴香粉 :適量
辣椒粉 :適量
細糖 :適量
輔料
1. 將草魚肉洗淨後,放入碗中再加入調味料A拌均勻後,醃漬約20分鐘。
2. 再將作法1醃好的魚放入烤箱中,以160℃慢火烘烤約1個半小時,烤成魚乾後放入有深底的碗盤中放涼備用。
3. 將蔥切段、姜切片,備用。
4. 將調味料B放入碗中拌均勻後,再將作法3的蔥段、薑片加入碗中一起抓勻,再舖到作法2烤好的魚上後,放入冰箱冷藏室醃漬1天后即可食用。