家常荷香滷鴨腿怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.27W
準備時間:2小時 烹飪時間:2小時10分鐘家常荷香滷鴨腿家常做法還是比較簡單的,只是時間用得比較多,但是我相信美味的東西是要靠長時間煮制而成的。荷香滷鴨腿裡面含有鴨腿,它具有很高的營養成分,有利於身體的健康成長。裡面還有荷葉,荷葉的飄香經過不斷地熬煮已經深入到鴨腿中,是鴨腿更加飄香。
主料
鴨腿 :2只幹荷葉 :1張
陳皮 :1片
香葉 :2片
輔料
鹽 :適量糖 :適量
黃酒 :適量
小蔥 :適量
老抽 :適量
老薑 :適量
八角 :適量
桂皮 :適量
具體步驟
把鴨腿洗淨放鹽,黃酒,老抽,薑絲。
用手給鴨腿按摩按摩,讓其入味。
然後蓋上蓋子放入冰箱裡冷藏一個晚上。
幹荷葉用水洗乾淨,提前用水泡三個小時。
把醃製好的鴨腿放在荷葉裡。
把鴨腿包結實了,用細繩子捆好。
把捆好的鴨腿放進砂鍋裡,加放蔥段。
再加入老抽,桂皮,陳皮,八角,薑片,白糖和醃汁一起倒入鍋裡。
香葉加兩片。
最後加清水蓋過荷葉。
大火燒開轉小火煲60分鐘,然後開大火收汁。
取出荷葉包。
拆開線和荷葉。
切少許生菜做裝飾,盛盤趁熱食用、