「簡單版」紅燒豬蹄怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.66W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
豬蹄 :600香菜 :1
輔料
生薑 :適量白糖 :適量
鹽 :適量
醬油 :適量
大蒜 :適量
油 :適量
料酒 :適量
具體步驟
1.豬腳下鍋焯水,放入薑片,去掉腥味。待豬蹄變色撈出鍋。
2.將過水後的豬蹄放入電壓力鍋中,什麼都不需要放,按煲湯鍵,煲個30分鐘,豬蹄就軟爛了。豬蹄單獨撈出,剩下的湯水備用。
3.熱鍋冷油,放入薑末,香料,大蒜末爆香。放入煲好的豬蹄下鍋翻炒,放入醬油上色,聽到豬蹄的皮粘在鍋上發出的嗤嗤聲音,在翻炒2-3分鐘就好!
4.將上色後的豬蹄翻炒過後,放入開始煲好豬蹄的高湯汁燜煮一會,之前電壓力鍋壓過,只需要燜煮一會就好,湯汁也容易吸收!
5.出鍋之前撒上香菜,即可出鍋裝盤!軟爛香酥的紅燒豬蹄就製作好了!
需要電壓力鍋壓上半個小時,容易軟爛。