美味的川味炒麵怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.清水中溶解鹽，一點點加入麵粉中，和成硬一點的麵糰，醒發15分鐘2.麵糰用壓面軸壓成薄一點的面片，然後再切成寬4毫米的寬面川味炒麵 3.五花肉切丁，洋蔥、胡蘿蔔、土豆分別洗淨去皮後切成丁

2.川味炒麵 的做法圖解4.鍋裡放一勺油，油熱後將五花肉丁下鍋煸炒，肉變色後，將洋蔥丁下鍋爆出香味，然後放入郫縣豆瓣醬翻炒，下入胡蘿蔔和土豆丁翻炒均勻，加入半小勺鹽，倒入熱水，蓋上鍋蓋，燉煮7、8分鐘

3.川味炒麵 的做法圖解5.開啟鍋，加入1小勺蠔油、1小勺糖、翻炒幾下，將麵條分散放入鍋中，蓋上鍋蓋中小火燜5分鐘，這時鍋裡湯汁基本收幹，然後關火，接著燜5分鐘即可開啟鍋

烹飪技巧

1.清水中溶解鹽，一點點加入麵粉中，和成硬一點的麵糰，醒發15分鐘2.麵糰用壓面軸壓成薄一點的面片，然後再切成寬4毫米的寬面3.五花肉切丁，洋蔥、胡蘿蔔、土豆分別洗淨去皮後切成丁，青蒜切片川味炒麵的做法圖解4.鍋裡放一勺油，油熱後將五花肉丁下鍋煸炒，肉變色後，將洋蔥丁下鍋爆出香味，然後放入郫縣豆瓣醬翻炒，下入胡蘿蔔和土豆丁翻炒均勻，加入半小勺鹽，倒入熱水，蓋上鍋蓋，燉煮7、8分鐘5.開啟鍋，加入1小勺蠔油、1小勺糖、翻炒幾下，將麵條分散放入鍋中，蓋上鍋蓋中小火燜5分鐘，這時鍋裡湯汁基本收幹，然後關火，接著燜5分鐘開啟鍋6.撒上青蒜片，滴入幾滴香油，用筷子將麵條和菜攪拌均勻即可。