奶汁雞肉蘑菇意麵怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.59W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘奶汁雞肉蘑菇意麵,這是一種義大利傳過來的麵條。義大利麵,現在已經成為很多人的西點首選了。但是,這道奶汁雞肉蘑菇意麵融合了中西方的各種食材,肌雞肉比較養生,蘑菇也比較鮮美,而奶汁,才是西方主要運用的食材。因此,中西方結合,各有益處。
主料
意麵 :1把雞腿 :2個
口蘑 :300
輔料
蒜 :1頭黃油 :20
高湯 :1碗
淡奶油 :2湯匙
胡椒粉 :適量
麵粉 :1湯匙
鹽 :1茶匙
歐芹碎 :1/3茶匙
白葡萄酒 :1湯匙
洋蔥 :1/3個
牛奶 :1碗
具體步驟
1.原料圖。
3.鍋裡放10g黃油小火融化。
4.倒入洋蔥和蒜末中火煸出香味。
5.放入雞肉丁,翻炒,5成變白倒入白葡萄酒。繼續炒,酒精揮發帶走腥味。
6.倒入蘑菇,炒1分鐘。盛出備用。
7.把意麵煮上,7分鐘.
8.鍋裡放入黃油,麵粉,小火煸炒到微黃。
9.倒入牛奶,淡奶油,高湯,攪拌均勻。
10.放入雞肉,蘑菇,鹽,胡椒粉,歐芹碎,煮沸,倒入麵條收汁即可。
很多版本的是雞肉汁熬好吃的時候澆在煮好的意麵上,其實這樣的做法更加入味,煮意麵需要8-10分鐘,所以我只煮了7分鐘,剩下兩三分鐘,就放在收汁裡。這樣意麵更入味。也更合我家口味。我用的現磨胡椒粉,味道更足,披薩草可放可不放。朋友家煮意麵都是用高湯,沒有也可以用高湯精或者雞精兌水代替。雞肉的烹製時間較短,特別嫩,但是要用新鮮雞腿肉,不能用冷凍的。