香味四溢的豆沙卷怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.老面一塊，從冰箱中拿出來解凍，加入水攪散，和麵粉放入盆中。

2.放入適量清水。

3.揉成麵糰，放在溫暖處發酵8小時。

4.麵糰加入適量小蘇打，放入少許熱水，融化後揉五分鐘，餳五分鐘。

5.將麵糰分成均勻的劑子。

6.取一塊麵團，壓成扁形。

7.取適量豆沙，放在麵糰上。

8.包攏。

9.擀成橢圓形。

10.用小刀劃幾刀，不要劃透，劃到露出豆沙餡即可。

11.將麵糰翻過來，捲起來。

12.兩端收攏，捏合處捏緊。

13.將豆沙卷均勻擺上蒸籠，蒸籠上抹上一層油，開鍋後大火蒸15分鐘。

14.出鍋！就好了。

烹飪技巧

麵肥發麵的方法我以前在這個菜譜中寫過。