自己做的芒果冰淇淋怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.29W
準備時間:30分鐘 烹飪時間:2小時主料
蛋黃 :3個淡奶油 :250g
芒果 :300g
細砂糖 :175g
檸檬汁 :25g
輔料
鹽 :1小撮具體步驟
1.芒果備用;
2.雞蛋、檸檬、鮮奶備用;
3.細砂糖備用;
4.蛋黃中加入鮮奶400g、細砂糖130g,攪拌均勻;
5.奶鍋小火加熱並不斷攪拌,直到有沸騰的趨勢,立即離開火源,並立即加入淡奶油攪拌均勻,冷卻;
6.將300克芒果肉裝入料理杯,打成果泥;
7.取280克芒果醬,加入剩下的45克細砂糖拌勻,放冰箱冷藏1小時;
8.將徹底冷卻的混合物倒入到冷藏過的芒果泥中;
9.用打蛋器攪打約15分鐘。
10.裝盒冷凍;
11.脫模時,用流動水衝一下外表即可輕鬆倒出。
1、由於沒有買到香草精,缺少了香草的味道哦。2、最後用打蛋器攪拌,打打停停我用了15分鐘,感覺還應反覆攪打幾次,口感會更好。3、顏色看上去偏黃,因為下雨光線太暗,燈光效果不好。