自制啤酒梅乾菜燒肉怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.8W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘普通的梅乾菜燒肉其實很不好做吧……或者說可能有些不夠讓人眼前一亮的味道。啤酒梅乾菜燒肉最主要的就是把握燒肉時的火候,肉不能太乾也不能太膩。那麼今天我們教大家一個小妙招,將啤酒倒入梅乾菜燒肉的製作過程中會有意外之喜哦!話不多說我們來做這道菜吧!
主料
梅乾菜 :50五花肉輔料 :600
輔料
老抽 :20ml生薑 :15
蔥 :適量
冰糖 :20
生抽 :40ml
啤酒 :1瓶
八角 :適量
具體步驟
1.準備五花肉和梅乾菜
2.準備所有調料
3.提前把所需的梅乾菜用清水泡開後反覆捏先乾淨
4.五花肉冷水下鍋焯水後撈起洗淨
5.梅乾菜冷水下鍋煮開後再煮10分鐘後撈起洗淨擠幹水分
6.把焯水好的五花肉切塊後用流動水清洗乾淨
7.鍋燒溫熱後把五花肉均勻的鋪在鍋底煎出香味後推向一邊加入八角,蔥姜爆出香味
8.倒入生抽和老抽煸炒均勻
9.倒入啤酒
10.加入冰糖
11.大火燒開後轉小火燉25分鐘
12.再把梅乾菜加入大火燒開後再轉小火燉20分鐘熄火
13.撒上蔥花後上桌
1、梅乾菜容易入味,不要過早加入免得過鹹。2、各家的口味不同,按照自家的口味調味。