咖哩黃金餅(家庭版)怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備食材和麵。

2.用奶和麵，成品會更酥香。加入少許的豬油，蒸出來的麵食更光滑，且有層次感。和好面醒發20分鐘。

3.準備餡料的食材。將洋蔥切成碎末。

4.熱鍋，涼油，放入肉餡煸炒。

5.放入適量的咖哩粉繼續煸炒。

6.再將切碎的洋蔥放入鍋中繼續煸炒，（注意：洋蔥要留出一點點來，有其它用處）炒出香味。

7.炒好的洋蔥肉末倒入容器，調料。

8.放入生抽，雞粉，適量的鹽。再將餘下的生洋蔥碎放入餡料中。

9.將餡料調勻。

10.醒發好的面，做成劑子，擀成周邊薄中間厚的面片。

11.放入餡料。

12.包成長形的包子狀。

13.反過來，按扁，整成橢圓形的餅坯。

14.準備一個刷子和一小盤涼水。

15.在餅坯上刷水，刷出面漿，這樣可以牢固的沾上芝麻不容易掉。

16.刷好水，放入裝有芝麻的小盤裡，沾勻芝麻。

17.一個餅坯就好了。這樣逐一做好。

18.蒸鍋讓水煮沸，關火。放入餅坯，蓋上鍋蓋，利用越熱醒發5分鐘。再開火，大火蒸12分鐘。

19.蒸好的咖哩餡餅，放在篦簾上晾一下。

20.電餅鐺預熱，放入油，用油刷刷勻。

21.將蒸好的麵餅煎制。先煎帶芝麻的那一面。

22.待芝麻焦黃，反過來再煎。

23.煎至兩面金黃，就可以了。

24.外焦裡嫩的咖哩黃金餅，真是非常的美味。因為用了牛奶和一小塊豬油，使成品口感非常的鬆軟。特意用手掰開的黃金餅，是不是很有層次感呢？

烹飪技巧

用奶和麵，成品會更酥香。加入少許的豬油，蒸出來的麵食更光滑，且有層次感。洋蔥配咖哩很美味。