家常薯泥羊羹怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.93W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
紅薯(也稱山芋或地瓜) :2個(約350g)鹽 :1/2茶匙(3g)
洋菜粉 :20g
白砂糖 :2湯匙(30g)
油 :少許
輔料
具體步驟
1. 紅薯洗淨,去皮,切成小塊,放入容器中,蓋上蓋子。將容器移入微波爐,以900瓦火力加熱4分鐘,取出,調入鹽,趁熱將紅薯塊壓成薯泥。
2. 將洋菜粉和白砂糖放入容器中,加入200ml涼開水,調勻,蓋上蓋子(蓋子不要完全蓋實),以900瓦火力加熱2分鐘至溶化,取出,趁熱倒入薯泥中,沿同一方向快速畫圈攪拌均勻。
3. 取一個方盤,在盤底和盤壁均勻抹上一層薄油,將薯泥過篩後,倒入盤中待涼,再放入冰箱中冷藏至完全凝固,取出,用自己喜歡的模子刻成小塊即可。