外婆教我做枸杞老母雞湯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將整隻雞洗淨，斬成塊狀

2.鍋中燒熱水，水開後，倒入雞塊焯至2~3分鐘

3.焯好水後，用冷水清洗後瀝乾水分

4.將雞油改刀切成小粒，放在油鍋內炒出雞油

5.雞油炒好後

6.將雞倒入，炒至表皮金黃

7.放入薑片進行翻炒，加料酒去除腥味

8.炒好後，倒入開水，大火煮開。將煮開後的雞塊倒入砂鍋中小火燉3個小時

9.當雞肉煮至七成熟時，放入2g左右的鹽調味，出鍋前5分鐘放入枸杞即可

烹飪技巧

無