美味的黑糖軟糯饅頭怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.27W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘黑糖軟糯饅頭這道美食所需要的食材主要為糯米粉、麵粉。麵粉採用新鮮的小麥精心製作而成,所製作的美食不僅口感鬆軟而且味道鮮美營養豐富,搭配上美味的糯米粉,頓時粘性十足,富有嚼勁,經過高溫的處理,兩者美味相互融合,令人垂懸欲滴。
主料
糯米粉 :200麵粉 :1000
輔料
黑糖 :適量酵母粉 :5
具體步驟
1.先把黑糖加水,稍微加熱讓它融化成糖水,放著稍涼一下
2.將麵粉,糯米粉,酵母粉加一起拌勻
3.將溫糖水邊倒邊拌麵粉,若糖水拌完麵糰還硬可加溫開水
4.揉成團,蓋溼布發酵成兩至三倍大後,將麵糰揉光滑,揉麵團費點勁,主要是排出麵糰內的空氣。
5.分出小麵糰,揉圓。醒10至15分鐘。鍋內加冷水,下鍋,大火蒸上汽後,蒸15分鐘
6.關火悶兩分鐘,麵皮不會縮水變皺。香香糯糯的饅頭就出鍋羅
黑糖可根據個人口味加甜點,或加些白糖,但不可過多,不容易醒發。揉分好的小麵糰一定要再次醒發10至15分鐘後再下鍋