八寶醬鴨怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 糯米浸泡兩小時後 上蒸鍋蒸熟

2. 鴨子從下方開小口 將肚子處理乾淨後 把少量黃酒倒入鴨肚子裡來回晃晃倒出去除腥味再用老抽、鹽將鴨子全身裡外抹勻 醃漬半天

3. 把其它所有餡料切丁與糯米拌勻，加鹽、老抽、紅葡萄酒、香油、調好鹹味

4. 再把拌勻的糯米餡料填進鴨肚子 不要塞太滿 煮後糯米會膨脹

5. 然後用消過毒的針線將鴨肚子縫和 防止煮時餡料跑出來

6. 鍋中入油 油熱時 將油均勻的淋在鴨身上 呈金黃色後 將鴨子放在一旁

7. 炒鍋入少油 將八角、香葉、生薑、蔥、花椒放入起香後倒入生抽、黃酒、糖加開水再將鴨子放入大火煮開轉小火燉兩小時用筷子戳動即可大火收滷視鹹淡加鹽