好吃的麻辣羊肉怎麼做美味好吃
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麻辣羊肉是一道很對嗜辣的人的胃口的菜，羊肉最神奇的就是放入鍋中滾動的一瞬間，香味撲鼻，煮到羊肉的羶味都沒有，肉質細膩軟軟的，再加入麻辣底料，吃得過癮，又麻又辣，相當入味的羊肉聞起來都覺得香，吃完羊肉，再喝一口麻辣味的湯，簡直不能太過癮。
主料
羊肉 ：320麻辣底料 ：35
輔料
桂皮 ：10花椒 ：20
姜 ：20
八角 ：8
香葉 ：5
把羊肉放入鍋中吊一下水，然後洗淨後備用（這裡面還有羊肚）
鍋洗淨，油燒熱把姜、桂皮、花椒、香葉八角、幹辣椒，用小火煸出香味……
然後把羊肉放入鍋中炒個一分鐘，再放點個黃酒、醬油，繼續炒個兩分鐘……
然後上水至淹沒羊肉，開大火燒開……
放入麻辣底料後在燒個一分鐘，
再放入沙罐裡開小火燉3個小時，3個小時後就用筷子扎一下，看看有個八分熟，就可以放點胡蘿蔔、千張（這裡根據個人喜歡放，如果不喜歡可以不放胡蘿蔔和千張），順便嘗一下湯汁淡了加點鹽，在小火燉30分鐘……
