綿軟鮮香的小籠包子的做法怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.38W
準備時間:30分鐘 烹飪時間:60分鐘主料
麵粉 :300肉末 :適量
輔料
鹽 :適量味極鮮醬油 :適量
十三香 :適量
耗油 :適量
酵母粉 :3
糖 :3
具體步驟
300克麵粉中加入3克酵母粉,3克糖後攪拌均勻,用溫水分次加入麵粉中和成光滑的麵糰。
蓋上保鮮膜,放溫暖處發酵至二倍大。
肉末用鹽,十三香,味極鮮醬油,蠔油攪拌均勻,分次加入清水攪拌起勁後醃製30分鐘。
發酵好的麵糰充分排氣後搓成條切成小面劑。
面劑擀成薄面皮。
麵皮中放入醃好的肉末,包起來。
包成小包子。
蒸板上塗油,放入包好的包子,蓋上蓋子,再次發酵15分鐘後,開火燒開水後轉中火蒸20分鐘,燜5分鐘即可。