「家有大廚」鳳梨酥怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.黃油放置室溫軟化，軟化後切小粒，加入糖粉、鹽。

2.打發到黃油體積膨脹並變成淡黃色。

3.將25g雞蛋分2-3次加入到打發的黃油中，直到完全混合才繼續加下一次雞蛋液，否則容易油水分離。

4.在黃油中篩入低粉和奶粉，慢慢的翻伴均勻，切記千萬不要花圈攪拌，否則麵粉會起筋。

5.混合完成後的麵糰放冰箱冰凍15-30分鐘。

6.拿出麵糰，將麵糰分成15g一個的小團，鳳梨陷分成25g的小團，具體的量可以按照模具的實際大小按比例縮減，也可做到皮與陷的比例是2：3。

7.將包好的麵糰放到模具中，用手把麵糰壓平，使麵糰在模具裡定型。如果連模具一起烤，形狀會更漂亮。放到175℃烤箱中，烤15-20分鐘。

8.剩下的麵糰可以做成餅乾。密封放置4小時以後再食用，口感更佳。