營養的冬瓜水立方怎麼做美味好吃
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
冬瓜 :半個火腿 :2個
海米 :1碗
輔料
薑片 :適量鹽 :少許
糖 :少量
水澱粉 :少許
枸杞 :少許
松仁 :適量
1. 冬瓜切成正方小塊,邊角料擦蓉。
2. 火腿、海米,切成小粒。
3. 鍋中倒入油,至4成熱左右,下入薑片,出香味後,下入火腿粒、海米粒,炒出香味後,將冬瓜蓉下入,小火熬煮。
4. 冬瓜正方體汆水,加入冬瓜蓉高湯,加入糖、鹽入味,加入水澱粉勾芡。
5. 裝盆後撒上枸杞、松仁。
冬瓜擦蓉後會出水,不用擠幹,在煮高湯的時候可以用,這樣就不用另外加水了。