「念念不忘」玉米麵饅頭怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.66W
準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
玉米麵 :80小麥麵粉 :150
輔料
乾酵母 :適量蘇打 :適量
具體步驟
1.玉米麵、麵粉和乾酵母混合,和成麵糰後蓋上蓋子發酵,我是昨天晚上和的面
2.今早掀開蓋子,發現麵糰裡面全是小孔,發的還不錯
3.面稍微有點酸,我加了一點小蘇打揉勻了,醒15分鐘
4.揉好面,揪成劑子
5.團成饅頭
6.把饅頭擺在蒸鍋屜籠上,蓋上鍋蓋,二次發酵
7.15分鐘後接通電源,按蒸鍋的饅頭檔蒸25分鐘
8.時間到了,2分鐘後揭開鍋蓋,淡黃的玉米麵饅頭就好了
昨天按照乾酵母的說明書蒸南瓜包,但蒸好後,面不是很鬆軟,所以我今天仍然按照以前的老方法蒸饅頭,效果很明顯,饅頭既鬆軟又有彈性,非常好吃。