「家庭版」煮毛豆怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好薑片、大料、蔥、桂皮；

2.毛豆反覆用冷水洗淨；

3.鍋中放入毛豆以及蔥段、薑片、大料、桂皮，倒入沒過毛豆的清水開大火、開鍋蓋煮10分鐘，這樣煮出來的毛豆顏色碧綠；

4.煮好的毛豆撈出放在盆中，倒入鹽、味精反覆顛幾下，讓鹽與毛豆融合在一起，就ok了。

5.煮好的毛豆可以食用了。

烹飪技巧

1、煮毛豆的時候要開蓋煮，這樣毛豆不會發黃。顏色碧綠；2、水要沒過毛豆，大火煮10分鐘左右即可，不要煮的時間太長了，影響毛豆的口感，吃起來軟塌塌的。3、鹽要等毛豆煮熟撈出來控幹水分再倒入，反覆顛幾下，讓鹽分佈的均勻，切記不要太鹹了。