美味的奶油白土司怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將除黃油外的所有材料揉成麵糰，麵糰揉至光滑後，加入軟化的黃油，繼續揉啊揉，直到麵糰達到攪拌完全階段（可以抻開透光的薄膜，並且用手指捅薄膜不會破）

2. 放入盤中，用保鮮膜蓋好，28度基本發酵1個小時。

3. 麵糰發酵至2倍大，即可取出。

4. 排氣，分成兩等分，用保鮮膜蓋好，室溫發酵15分鐘。

5. 取一個麵糰，擀成橢圓形

6. 從右往左折1/3

7. 再從左往右折1/3

8. 收口向下，擀成長條狀。

9. 從一段捲起來。

10. 放入塗油的土司模，於38攝氏度，溼度85%處進行最後發酵。

11. 發酵至8分滿，表面塗全蛋液，入烤箱烘焙

12. 放入預熱好165度的烤箱，35分鐘即可。出爐後脫模，冷卻後切片。

烹飪技巧

切片需要完全冷卻後再切。事實上，這款土司更適合直接用手撕著吃。