#愛美食#小饅頭怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.64W
準備時間:2小時 烹飪時間:20分鐘主料
麵粉 :400雞蛋 :2個
輔料
白砂糖 :70酵母 :5
油 :50
具體步驟
1.酵母放到一個容器裡
2.用溫水化開。
3.在化開的酵母里加入兩個雞蛋
4.把糖放進去
5.放入油
6.攪拌均勻後加入麵粉,邊加邊攪拌
7.一直攪拌,攪拌成絮狀
8.用手揉成一個柔軟的麵糰
9.和好的面用布蓋上,放在比較溫暖的地方,靜置1——2個小時
10.這就是發酵好的麵糰,大約是原來的兩倍大小,拿出來揉一下排氣。
11.揉成不黏手的狀態就可以了。
12.分成一個個小饅頭的形狀,或者弄成自己喜歡的形狀。
13.放到電飯鍋裡蓋上蓋子靜置10分鐘,按下煮飯鍵,跳閘後燜5——6分鐘,再翻個面按下煮飯鍵,再悶一遍,就可以出鍋了。
電飯煲可以先預熱一下,再放進去發酵。