家常菜雙椒雞絲怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.首先將雞胸肉切絲、青椒切絲、紅椒切絲、姜切片、蒜子切片、黃椒切絲、杏鮑菇切絲。‘

2.準備好雞肉絲，淋入適量料酒、生抽，加小半勺鹽、一勺生粉拌勻，接著淋入適量食用油，再次拌勻，醃製十分鐘。

3.鍋中放入油，下入雞肉絲，翻炒至變色盛出。

4.鍋中再次倒入油，下入蒜子、薑片煸香，隨後將杏鮑菇倒入鍋中，翻炒至變軟時，加一勺鹽、少許白糖，倒入一勺蠔油翻炒調味，接著下入青椒、紅椒、黃椒，倒入雞肉絲，翻炒至斷生，即可。

烹飪技巧

菇類比較吸水，炒的過程中適當的加少許水，避免粘鍋