甜而不膩的南瓜蔓越莓饅頭怎麼做美味好吃

南瓜蔓越莓饅頭擁有嚼勁的口感，是有南瓜、蔓越莓等食材製作而成。淡淡的南瓜香，再加上酸酸甜甜的蔓越莓搭配而成的一道甜品。南瓜蔓越莓柔軟中帶有嚼勁，酸甜中有帶著一股清香，讓大人小孩喜愛不已，特別的是它甜而不膩、顏色金黃、豐富的營養，讓人吃完還想吃。

主料

輔料

具體步驟

南瓜連皮蒸熟待涼備用

前一晚先把老面做好冰16小時以上即成老面

主麵糰的所有材料放入攪拌鋼，打至成團，南瓜泥留一點不要全部加入，觀察溼度而決定

加入老面繼續攪打至光滑

拿至桌面發酵（蓋保先膜）發酵20分

桿成長方形，鋪上適量的蔓越莓，捲成圓筒狀

切塊放入蒸籠發酵（約40分）

發酵好了，鍋蓋用布包起來，鍋蓋留一小縫不用緊密，冷水開始蒸，水煮沸算起，蒸15分關火悶5分即可起鍋

饅頭出爐