鮮美醉蝦怎麼做美味好吃
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準備時間:25分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
白米蝦 :適量輔料
白酒 :適量料酒 :適量
蔥 :適量
姜 :適量
蒜 :適量
糖 :適量
腐乳汁 :適量
鹽 :適量
米醋 :適量
生抽 :適量
1. 蔥薑蒜切碎,放入碗內,五調羹高度白酒,三倍的米醋,一調羹料酒,一調羹生抽調色,一至兩調羹白糖,一調羹腐乳汁,一調羹純淨水,一克左右的鹽,攪拌均勻備用。
2. 活白米蝦三兩,流動水沖洗乾淨,控幹水。
3. 所有調料倒入白米蝦中,要使用有蓋子的碗,15分鐘可以食用。
蝦一定要活的,畢竟是生食,一次不要攝入過多。蔥薑蒜的量可以多些。白酒要選用高度白酒,二鍋頭即可,醉蝦的同時也可以有殺菌的效果。