翻糖餅乾怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 黃油室溫軟化加糖粉打發至變大發白，大約三分鐘。（打糖粉要小心飛濺）

2. 加入香草精與蛋液切扮均勻。

3. 低粉加泡打粉攪勻，混合粉類後過篩倒入1揉成團用保鮮膜包好放冰箱冷藏1小時。

4. 麵糰取出墊油紙在高一層保鮮膜擀成3--5毫米厚，模具壓花再入冰箱冷藏2min定型。150度上下火20min上色即可（根據自己烤箱判斷）

5. 蛋白糖霜：一個蛋白加3ml檸檬汁攪勻，220g糖粉取3/1加入蛋白液中拌勻，再加入剩餘的3/1。根據需要稀繼續加糖粉稠加水（一滴一滴加）