扇貝蝦仁炒飯怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.2W
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料
蝦仁 :5個扇貝柱 :5個
芸豆 :5根
米飯 :1碗
雞蛋 :1個
輔料
蔥 :半根鹽(根據個人口味) :2小勺
油 :1大勺
1. 蝦仁、扇貝柱放涼水中20分鐘化凍,洗淨後,蝦仁去蝦腸後切小段,扇貝柱一分為二;蔥切絲;芸豆摘好洗淨切丁;雞蛋打碎,拌入米飯,拌勻後,待用。
2. 蝦仁、扇貝中放澱粉和鹽,抓勻後,放開水中焯一下,撈出。
3. 開火,熱炒鍋,倒油,油熱後,放蔥花翻炒。
4. 倒入芸豆翻炒,炒1-2分鐘,一定要炒熟。
5. 放入蝦仁和扇貝,翻炒,放鹽。
6. 放入拌好雞蛋的米飯,調小火翻炒。
7. 炒熟後,關火,完成。
芸豆要炒熟,否則有毒。