口感好的清燉全雞怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.28W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:60分鐘主料
母雞 :一千克輔料
花生油 :75冰糖 :30
桂皮 :5
白砂糖 :25
白胡椒 :2
胡椒粉 :2
香醋 :25
八角 :5
鹽 :5
1.將仔母雞宰殺洗淨瀝乾,投入七成熱油鍋中炸至定型,撈出控油
2.八角、桂皮、柚子皮5克、白胡椒粒盛入紗布袋中,捆紮成香料包
3.整雞置砧板上,將少許精鹽和冰糖、香料袋包填入雞腹,放燉鍋中,加清水浸沒雞身,再加精鹽、白糖、香醋,小火燉至酥爛,取出香料包,上桌即成