色味俱全的鯰魚豆腐湯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.鯰魚兩條，嫩豆腐一塊。

2.鯰魚洗淨去掉內臟，切大塊，豆腐也切塊。

3.鍋裡燒熱水，把鯰魚倒進去燙一下馬上撈出來。這時候鯰魚表面的黏液就會凝固，輕輕一抹就下去了。

4.鍋里加油，燒熱，把蔥姜扔進去爆香，鯰魚倒進去略煎一下。

5.鍋裡添湯，燒開。

6.把豆腐加進去，燉半小時，然後撒點鹽和香菜末就可以出鍋了。

烹飪技巧

鯰魚表面的粘液比較難洗，可以用點熱水燙一下，再一抹就沒了。