易做的香菇炒肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.豬瘦肉切成片，倒入少量料酒待用

2.香菇洗淨切片，然後過水焯一下

3.青椒掰成小瓣，胡蘿蔔切菱形塊準備待用

4.鍋中放入適量油，燒至8成熱

5.先倒入青椒、胡蘿蔔過一下油，取出

6.再將肉煸熟，盛出來待用

7.用蒜熗鍋，再倒入香菇和過油的胡蘿蔔炒

8.再倒入過油的青椒和肉片翻炒1-2分鐘，加入料酒、生抽，少許鹽，雞精。

9.出鍋前加入準備好的蒜片，悶一分鐘。讓蒜的香味進入到菜品中。出鍋裝盤

烹飪技巧

香菇一定要炒一下去味，青椒、胡蘿蔔過油後熟的快，而且不再吸油最後出鍋前放入蒜末、或蒜片，蓋上鍋蓋悶一下。這是關鍵，味道會明顯增加，很誘人的哦。