美味的豆芽炒韭菜怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.27W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘我一個人的時候基本不會做飯,做兩道菜吧,我得吃兩天才吃得完,做一道菜吧,這一道菜還得吃一天,真不是什麼好的感受,所以我估經常叫上朋友親人來家裡吃飯,這一道菜,就是我經常會在邀請朋友來吃飯的時候做的一道豆芽炒韭菜,味道還不錯。
主料
綠豆芽 :500韭菜 :一把
裡脊肉 :一小塊
輔料
鹽醋 :適量具體步驟
1.把肉切成細絲加入一匙生抽幾滴料酒和少許的澱粉。 抓勻醃製十分鐘左右。 韭菜摘洗乾淨,切成段。
2.豆芽的清洗:把綠豆芽用清水洗二遍.放入開火裡焯一分鐘.焯好的豆芽浸到冷水裡.瀝去水分撈出.
3.鍋入放油,油熱下入醃好的肉絲滑炒.待肉絲稍有變色,放入焯好的豆芽.大火翻炒,加入少許的醋.翻炒均勻.加入韭菜和鹽調味兒後快速翻炒幾下即可出鍋.
焯水是為了炒的過程不出水,所以放入開水中不用等到再次煮開,燙上1分鐘就可以了.還有一點是重要的.不需要去掉綠豆皮。綠豆皮中醫叫綠豆衣,具有比綠豆更強的清熱解毒作用。