彩虹慕斯怎麼做美味好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時主料
奶油乳酪 :500藍莓 :150
抹茶 :5
淡奶油 :500ml
草莓 :150
椰漿 :100
奧力奧 :1包
芒果 :150
輔料
吉利丁片 :25牛奶 :250
白砂糖 :125
香草精 :適量
朗姆酒 :適量
黃油 :50
具體步驟
1.奧力奧餅乾邦開,除去夾心
2.用擀麵杖擀成粉末
3.黃油隔水加熱成液體
4.倒入餅乾,拌勻
5.平鋪蛋糕模具
6.淡奶油打至6發
7.奶油乳酪隔水加熱溶解
8.加入淡奶油中攪拌均勻,慕斯餡就做好了
9.分成4等份
10.芒果取肉倒入料理機
11.倒到慕斯餡中攪拌均勻
12.加入數滴香草精,拌勻
13.倒入郎姆酒,拌勻
14.5克吉利丁片冷水軟化
15.吉利丁片中加入牛奶50克,白砂糖25克,隔水加熱融化
16.倒入芒果慕斯餡,攪拌均勻
17.平鋪冷藏半小時
18.草莓150克
19.倒入料理機
20.重複上個步驟,5克吉利丁片冷水軟化,吉利丁片中加入牛奶50克,白砂糖25克,隔水加熱融化,倒入慕斯餡,拌勻
21.平鋪冷藏半小時
22.5克吉利丁片冷水軟化,吉利丁片中加入牛奶50克,白砂糖25克,隔水加熱融化,牛奶液中倒入抹茶粉
23.反覆過篩至清澈,倒入慕斯餡中拌勻
24.平鋪冷藏半小時
25.藍莓倒入料理機
26.藍莓倒入拌勻,5克吉利丁片冷水軟化,吉利丁片中加入牛奶50克,白砂糖25克,隔水加熱融化,倒入慕斯餡,拌勻
27.平鋪冷藏半小時
28.5克吉利丁片冷水軟化,吉利丁片中加入牛奶50克,白砂糖25克,隔水加熱融化,倒入椰漿拌勻,無需慕斯餡
29.平鋪冷藏至過夜
30.吹風機吹下四周
31.脫模
吹風機不要吹太久,我吹久了有點化,如果想快速做完可以放冷凍層