#回憶#水煮肉片怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將切好的肉片用澱粉、鹽、料酒 雞蛋抓勻，備用

2.上好漿的肉片醃製20分鐘

3.油菜洗淨焯水，放入碗中擺好

4.鍋中放入油加熱，放入醃好的肉片翻炒變色，盛出備用

5.鍋中留油底油放入郫縣豆瓣醬和豆鼓剁椒醬炒出紅油

6.放入適量水

7.放入一點鹽燒開

8.把肉片滑入鍋中的水中，撥散開稍煮

9.將做好都肉片倒入菜上面，在肉片上面撒上比較花椒和幹辣椒 和黑白芝麻

10.另起鍋倒入油加熱

11.澆在肉片上即可

烹飪技巧

1.因為我沒有泡椒所以用豆鼓自制豆鼓剁椒醬來替代2.這裡最後放的芝麻，最好用白芝麻，因為我家沒有所以就用買來的黑白芝麻來替代3.鹽的口味可以通過個人來調節加入量的多少