DIY荷葉夾怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.18W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
中筋麵粉 :500g泡打粉 :5g
乾酵母 :5g
輔料
油 :少許清水 :250ml
白糖 :5g
1. 將麵粉、酵母、泡打粉、糖放入容器內混合均勻後加入水,攪拌成塊後用手揉搓成團,再反覆揉成光滑的麵糰
2. 將麵糰揉成長條形後切成等分的麵糰,將每個麵糰用掌心按扁後用擀麵杖將其擀成圓形
3. 在圓形面片上刷一層油後將面折疊起來,呈半圓形
4. 用刀在表面輕輕的劃出平行的豎線。用一隻手輕輕捏住半圓形底端,另外一隻手拿刀在半圓形的中間向內輕推。再分別從左右兩側用刀向內輕輕推一下,整形成荷葉的形狀。整形好的荷葉夾生坯用保鮮膜蓋住,靜置20分鐘。蒸鍋內注入2/3滿的水,鋪上籠布,大火燒至熱氣上來後後將荷葉夾放入,蓋蓋子繼續大火約15分鐘