魚頭粉條湯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 活青魚宰殺後去鱗、鰓、腸（可讓賣主代勞）洗淨，抹乾表面水分；

2. 將青魚切成頭部、中段、尾部三段；

3. 粉條用溫水泡軟沖洗後濾水；

4. 炒鍋燒熱後下油至6成熱，將青魚頭慢慢滑入鍋中；

5. 中火將魚頭煎至金黃後翻面也煎至金黃，加入蔥段和薑片，烹入料酒；

6. 倒入足量開水，中火煮15分鐘，倒入粉條再煮2分鐘；

7. 調入鹽和白胡椒粉，撒上大蒜葉末即可。