美味汆羊肉的做法怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.31W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:40分鐘寒冷的冬季就是需要新鮮富含蛋白質的羊肉,它可謂是保暖的最佳食品。無論是煎炸烹煮都有著各自的風味,著實吸引了眾多美食小吃愛好者嘗試。今天為大家介紹的就是汆羊肉的做法,汆水以後的羊肉搭配著各種調味料烹飪,口感和色澤都是一等一的。
主料
羊肉 :350輔料
鹽 :適量水 :適量
具體步驟
羊肉切片,時蔬洗淨備用
鍋裡放油燒熱,把豆瓣辣醬炒出紅油,放入焯好的菜翻炒,加水沒過菜,加鹽、糖、蠔油、生抽調味,大火燒開。
把菜撈出,盛一半的湯備用,留一半的湯在鍋裡,用鍋裡的湯把羊肉汆熟。
把羊肉放到菜上,倒掉鍋裡的湯,把備用的湯放到鍋裡,燒開,加澱粉把湯汁收的稍濃,澆到肉和菜上,麻醬加水澥開澆到肉上,撒上蔥薑蒜末。澆上燒熱的花椒油,撒上香菜就可以開動了。