家常蘿蔔絲酥餅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將油皮材料放入攪拌缸內拌打至面糰呈光滑狀，再以塑膠袋包好，在室溫下靜置鬆弛20～30分鐘。

2. 將油酥材料放入攪拌缸內，混合攪拌至與油皮相同之軟硬度。

3. 將作法1油皮分割成每個20g，作法2油酥分割成每個10g備用。

4. 油皮包油酥，收口朝上，桿長成牛舌狀後，折成三折；再桿長捲起成圓筒狀，鬆弛約20分鐘。

5. 取一作法4桿折鬆弛好的油酥皮，從中間切開，切口朝上，桿成圓形後，包入蘿蔔絲餡，整型成餃子狀，在邊緣折花，置於烤盤上，再放入烤箱，爐溫上火150℃、下火180℃，烤約25～30分鐘，即完成。