我喜歡吃無粉超濃巧克力蛋糕怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.12W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘無粉超濃巧克力蛋糕是蛋糕的一種,比較好吃,這款蛋糕營養價值比較高,所以愛吃的人非常多,適合經常吃的一款蛋糕,味道不錯,口感比較好,所以大家都愛吃,這款蛋糕的營養比較豐富,做法比較簡單,所以適合孩子吃,媽媽們可以給孩子做一款喲
主料
巧克力 :適量麵粉 :適量
輔料
糖 :適量具體步驟
烤箱預熱135度。準備一個容器,可以夾在鍋上,鍋裡燒水,容器的底部不要碰到水。把水燒開,容器裡放巧克力和黃油,用底部燒水的熱氣將巧克力和黃油融化,過程中用刮刀攪拌混合。溶化後拿下來放一邊降溫。
將雞蛋的蛋黃和蛋清分開放,蛋清放乾淨(無油無水)的容器裡,分三次加入細砂糖,用打蛋器打到溼性發泡就好啦
加1/4的蛋白到巧克力裡,用刮刀粗略的混合。
最後把剩下的蛋白全部加入巧克力中,用刮刀以翻滾的形式混合,手法儘量輕~ 最後倒入事先抹過油的蛋糕膜,烤45-50分鐘~
烤好後表面會稍微有些裂開,蛋糕中間會下沉一些,都是屬於正常現象!可以看出表面很脆!切開后里面很軟很溼很好吃!!!可以在表面撒一層糖粉~ 不喜歡可以不撒~