上海味道 - 紅燒大排怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將大排放在案板上,用刀背橫豎排一下，拍鬆一下

2. 將蔥洗乾淨，瀝乾水份一切二

3. 然後把大排放在有生抽,老抽，料酒和糖裡醃製一下

4. 然後兩面撲上生粉

5. 鍋裡放油,油稍微多一點,把大排放進去煎一下,有點金黃的時候

6. 放進小蔥,煸出香味,把醃的料放進去炒勻

7. 然後加水,蓋上蓋,鍋開了把大排翻一下,改小火再煮幾分鐘,然後加糖,開大火收汁,湯汁濃了，就加一點雞粉可以出鍋了

8. 裝盤，很香很美味的大排就可以開動了

烹飪技巧

湯汁不要全收乾的,用這個汁拌米飯吃,很贊滴~