素煎茄子怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.1W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘樹尖,茄子是全隊中最簡單,而且是最營養的一種方法,可以有效地將減少茄子中一樣物質的丟失茄子的做法都種多樣的寫,味道也是各有不1000字具有防癌抗癌的功效,而且還可以促進人體的消化功能的提升。
主料
蒜辣椒醬 :50g長茄子 :500g
雞蛋 :1個
大蒜 :1顆
麵粉 :1小碗
輔料
蔥花 :少許香菜 :少許
雞精 :適量
生粉 :少許
鹽 :少許
胡椒粉 :適量
具體步驟
1.主要食材備用。
2.麵粉一小碗。
3.將茄子洗淨,切成約兩釐米長的厚度。
4.每段的茄子頂部切十字花刀。
5.用少許鹽醃製茄子變軟。
6.雞蛋用筷子打散。
7.把茄子均勻的裹上面粉。
8.再讓每個茄子兩面掛上雞蛋液。
9.將蔥,香菜,大蒜切成末備用。
10.鍋裡放少許油,燒熱後小火將兩面煎軟熟。
11.將煎好的茄子盛盤待用。
12.鍋裡放少許油,將大蒜末,蔥,香菜快速炒熟。
13.將炒好的料放在茄子上。
14.鍋裡放少許水或高湯,倒入酸辣椒,加鹽,胡椒粉,雞精,再用清水兌生粉勾薄芡。
15.將薄芡淋在茄子上,美味的素煎茄子即可。
煎茄子的時候一定要小火,將兩面煎軟熟就行。