好吃的烏冬面炒肉 - 怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.37W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘烏冬面炒肉,烏冬面是最具日本特色的麵條之一。其口感介於切面和米粉之間,口感偏軟,是一道可口好吃的麵食。這次做的烏冬面是用肉和包菜和胡蘿蔔一起炒的,葷素搭配,很有營養,還有很多的醬汁,都入味在面裡面,面吃起來彈滑,食材也是很香。
主料
裡脊肉 :300烏冬面 :2包
包菜 :1/3個
胡蘿蔔 :1根
輔料
蔥 :適量蛋清 :適量
海鮮醬 :適量
生抽 :適量
雞精 :適量
姜 :適量
澱粉 :適量
鹽 :適量
黑胡椒 :適量
具體步驟
蔥姜切絲,肉切絲,用過海鮮醬1湯匙,蛋清,黑胡椒醃漬備用。
烏冬面過開水燙軟備用
胡蘿蔔包菜切絲。
鍋裡放油,把蔥姜切絲爆香。
肉絲拌入澱粉使勁抓拌均勻,放入鍋裡,滑炒5成熟盛出。
鍋裡放少許油,燒熱,把包菜胡蘿蔔煸炒均勻
倒入烏冬面,海鮮醬1湯匙,生抽,鹽,少許開水,攪拌將均勻
翻炒到蔬菜斷生,烏冬面均勻沾醬汁。
倒入肉絲,繼續翻炒均勻。
1,我發現烏冬面和海鮮醬搭配特別鮮美。海鮮醬超市都有,如果沒有就不放,換成蠔油。2,不用肉絲也可以,用雞蛋炒也很好吃。3,炒肉絲醃漬的時候,不放澱粉,臨上鍋再放澱粉。這樣不會脫漿。