「首發」梅乾菜燒肉怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.74W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
梅乾菜 :250五花肉 :250
輔料
鹽 :適量醬油 :適量
紅糖 :適量
蔥 :適量
油 :適量
老薑 :適量
黃酒 :適量
青椒 :適量
具體步驟
1.將梅乾菜用溫水泡好瀝乾備用
2.鍋裡倒點油放入蔥姜爆香後再倒入焯過水的五花肉塊煸炒出油
3.鍋裡放點黃酒、醬油、紅糖、梅乾菜一起煸炒一下
4.鍋裡放點水先大火燒開再轉為小火蓋上鍋蓋燒
5.等燒到八成熟的時候放點鹽拌勻,鍋裡留點汁,其餘的都裝入盤中
6.用熱水把盤裡的菜完全蒸熟,這下肉裡的油都跑到梅乾菜裡了,再虛蒸會出籠,上面可以點綴青椒丁
7.把剛才留在鍋裡的汁放點紅糖收濃點,澆到菜上,濃香四溢,青椒也非常好吃哦
1、中途加水一定要加熱水。2、要用紹興黃酒。3、蒸好後要虛蒸會。