迷人的肉包子怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.65W
準備時間:2小時 烹飪時間:20分鐘主料
豬肉 :500麵粉 :500
輔料
香油 :適量蔥姜 :適量
蠔油 :適量
雞粉 :適量
酵母粉 :3
鹽 :適量
1.麵粉中加酵母粉,用溫水和成光滑麵糰。
2.放溫暖處發酵1—2小時。
3.準備肉餡。把豬肉用料理機絞碎,加入鹽、雞粉、蠔油、蔥姜、香油,攪拌均勻即成。
4.把發酵好的麵糰揉勻。
5.下成大小均勻的劑子。
6.把劑子擀成中間厚,邊緣薄的包子皮。
7.放入肉餡,捏折。
8.包嚴即成生坯。
9.依次將其包完。
10.用溼屜布覆蓋,餳發20分鐘左右。
11.把生坯裝入鍋中。
12.燒開後,旺火蒸10分鐘。
13.關火後,靜置3分鐘後揭蓋。
14.出鍋裝盤,即可上桌。
1、酵母粉的用量根據發酵溫度調整,一般500克麵粉用2—5克就可以。2、肉餡的調味料用量和品種多少,完全可以按照自己的口味放。