家常菜蝦皮豆腐怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.豆腐切成塊

2.蔥姜切碎，西紅柿切丁

3.鍋內油熱後放入花椒粒及薑絲爆香

4.依次放入西紅柿、蔥花、豆瓣醬翻炒

5.放入蝦皮

6.加入豆腐(不要翻動）沿鍋邊溜入些水

7.加蓋將豆腐燉熟

8.倒入適量蠔油、味極鮮、水澱粉

9.大火收汁，撒入雞精即可

烹飪技巧

豆腐入鍋後切忌翻炒，會炒碎的。豆瓣醬很鹹，所以每有在另外加鹽