南瓜餡月餅的做法 月圓之日月餅飄香——南瓜餡月餅 南瓜餡月餅怎麼做
來源:飄香吧 1.48W
“中秋節,中國的傳統節日之一,傳說是為了紀念嫦娥奔月。八月是秋季的第二個月,所以為中秋,古為仲秋,八月十五這一天月亮為滿月,象徵團圓,所以中秋節又為團圓節。
這一天全家人團聚在一起,品嚐著各種不同的美味月餅,喝著千杯不醉美酒,共賞天上一輪明月,這大概就是人間最大的幸福吧!
秋雁紅楓在這裡預祝各位美食朋友:
中秋快樂!闔家幸福!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
南瓜餡月餅的做法步驟
1、自制南瓜餡,做法見:
2、用50克模具,南瓜分成30克小塊,團成小圓
3、把糖漿和玉米油倒入盆內
4、倒入視水攪勻
5、倒入麵粉用筷子攪的無干粉
6、再揉成麵糰,蓋上盆鬆弛1個小時
7、把鬆弛好的皮面分成20克大並團成小圓備用
8、拿一小塊按成小餅
9、放上餡
10、收口滾圓
11、把模具扣上
12、按一下脫模即成
13、做好後襬入烤盤
14、放入預熱烤箱180度烤5分鐘後,刷上蛋液,再烤10分鐘即可
15、出爐後涼透裝好,放一到兩天回一下更好吃
小竅門
南瓜餡有點軟,不如買的餡容易包,一不小心會露餡,所以更要注意。