果仁太妃糖的做法 - 果仁太妃糖怎麼做
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“還剩了點淡奶油,不知道拿來做什麼好。想做個奶油焦糖醬吧,這東西好像又不怎麼用。思來想去最後還是決定用來做糖。正好還有很多果仁,做個果仁太妃糖,想必會有人吃吧。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
果仁太妃糖的做法步驟
1、用料
2、果仁事先烤熟切碎備用
3、將淡奶油,白糖,麥芽糖倒入鍋中
4、中小火加熱
5、不斷攪拌至融化
6、中火加熱至沸
7、不斷攪拌
8、顏色變成淺咖啡色
9、倒入果仁碎
10、拌勻,離火
11、倒入模具中,放入冰箱冷卻至凝固
12、扣出
13、切塊
14、包上糯米紙
15、包上糖紙
小竅門
熬糖的時候需不斷攪拌,以免焦鍋底。
火不宜太大,中火即可。
做好的糖需放入密封罐中儲存,以免受潮。