美味肉絲蝦米茄子怎麼做美味好吃

茄子是日常生活中營養十分豐富的一種食材，含有豐富的維生素和微量元素，及其礦物質。口感也非常軟糯鮮香。適合小孩和老人食用。今天週末收拾冰箱，恰巧發現一些瘦肉和一些蝦米。正好可以製作味美可口的肉絲蝦米茄子。現在就來教大家如何製作。

主料

輔料

具體步驟

茄子清洗乾淨切成手指左右大小的長條，用水浸泡10分鐘左右撈起備用。

瘦肉切成肉絲備用。

香蔥切成蔥花備用，蒜頭剁成蓉備用。

蝦米清洗乾淨備用。

鍋洗乾淨倒入食用油燒熱，蒜蓉下鍋爆香，倒入肉絲翻炒均勻至變色。

茄子倒入鍋，加少許醬油和肉絲一起翻炒均勻，鍋底聚攏蓋上蓋子燜煮兩分鐘左右。

開蓋子後，撒入蝦米，加少許食鹽調味翻炒均勻。

最後撒入蔥花翻炒一下就可以出鍋了。

一個茄子小炒就完成了，看著就很有食慾，記得茄子不能隔夜哦，所以儘量少做點，最好一次能吃完，不要有剩菜。