花兒一樣的-熱狗麵包-戶外美食怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 原料：湯種：高粉20克、水100克。麵糰：高粉250克、牛奶120克、乾酵母4克、細砂糖30克、鹽3克、雞蛋25克、湯種84克、黃油30克。配料：火腿腸8根、白芝麻適量、蔥花餡適量（蔥花 蛋液 少許鹽 少許胡椒粉攪拌均勻，鹽要最後放到麵包之前再放，以免出湯）。

2. 製作湯種：100g水 20g高粉攪拌均勻，放入微波爐高火１０秒，取出攪拌一下，繼續高火１０秒，再攪拌一下，再次放入微波爐高火１０秒取出攪拌如有紋路出現即可，放涼備用；

3. 將麵糰原料中除黃油外的其他材料揉成光滑麵糰（一定要多揉一會），加入黃油揉至擴充套件階段；

4. 麵糰蓋保鮮膜放在溫暖的地方基本發酵至兩倍大；分割成8個麵糰滾圓，鬆弛15分鐘；

5. 將麵糰擀成長方形；包入火腿腸，捏緊；

6. 在包好的麵糰上均勻切四刀，邊緣不要切斷；

7. 把切好的小圓形一個個翻開，最後一個搭在第一個上面，做成花形；

8. 將做好的麵包坯放入烤盤，在溫暖溼潤的地方進行最後發酵

9. 發酵完，上烤箱烤