汁燜時蔬雞翅怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.2W
準備時間:無 烹飪時間:18分鐘主料
雞翅 :六個土豆 :半個
紅薯 :一個
芹菜 :半根
蘑菇 :一朵
魔芋絲 :一份
胡蘿蔔 :一根
洋蔥 :適量
白蘿蔔 :少量
輔料
香葉 :一片大料 :一瓣
生抽 :兩勺
蠔油 :兩勺
番茄醬 :兩勺
叉燒醬 :一勺
蒜蓉辣醬 :兩勺
味極鮮醬油 :兩勺
韓式辣醬 :一勺
黑胡椒 :少許
雞精 :少許
糖 :一勺
料酒 :兩勺
具體步驟
1. 把土豆和紅薯削皮,切成大塊。
2. 芹菜要把表面的一層筋膜去掉,這樣才夠嫩,不塞牙。胡蘿蔔和洋蔥切塊。
3. 蘑菇和白蘿蔔焯水,魔芋絲洗好備用。
4. 雞翅洗淨後,切花刀,然後用生抽、胡椒粉、料酒醃製10分鐘左右。
5. 把所列的醬汁依次加入碗中,攪拌均勻。
6. 鍋中放油,可以適當多放,油熱後放入八角和香葉炒香,依次放入洋蔥、土豆、紅薯、芹菜、魔芋絲、白蘿蔔和蘑菇,翻炒大概五分鐘,這時加入少許水,蓋蓋燜五分鐘。然後加入醃好的雞翅。
7. 把醬汁均勻的塗抹在菜上,再放入少許的水,蓋蓋燜制十五分鐘。
8. 出鍋,撒上少許香蔥即可。
1.白蘿蔔有生澀味,提前焯水,因為有人說白蘿蔔和胡蘿蔔不能一起吃,所以可以不加。2.所有時蔬都要切大塊,這樣才不至於煮沒了。