熱騰騰的魚頭豆腐湯怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.02W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘魚頭豆腐湯是一道十分鮮美的湯,由於有魚頭的配合,使得本來鮮嫩的豆腐味道更佳,而且據報道,魚頭和豆腐配合,營養價值是十分高的,擁有強大的蛋白質在其中,而且魚類一般吃著不會肥胖,所以這樣的湯類自然也不會增加太多的脂肪。
主料
大魚頭 :500g豆腐 :2塊
輔料
鹽 :少許料酒 :適量
蔥段 :適量
香菜 :少許
薑片 :適量
食用油 :適量
胡椒粉 :少許
具體步驟
1.大頭魚魚頭讓賣家切成大塊,回家清洗乾淨,加胡椒粉和料酒醃製一會。
2.香菜洗淨,蔥切段,蔥可以比平時做菜用多一點。
3.姜切成片備用。
4.豆腐切成塊。
5.鍋中倒入適量油,放薑片爆香。
6.將魚頭放入鍋中煎至兩面金黃。
7.加入適量的清水大火煮開後轉中火繼續煮。
8.湯打去泡沫後將豆腐放入,繼續小火煮。
9.千煮豆腐萬煮魚,一定要用小火慢慢熬,火不能太,火一大豆腐就容易煮老,口感就不好了。
10.看見湯呈乳白色後就可以將蔥段放入,加少許鹽調味即可。
11.將香菜放入湯碗中。
12.將魚頭豆腐湯倒入碗中即可。
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